Colhida na horta e posta a secar na cozinha velha.
Quando as folhas já estiverem estaladiças são separadas do caule (e a fragância que se liberta no processo é por si só deliciosa) e guardadas numa caixa seca com a promessa de quentes e tranquilos serões de Inverno, com uma saborosa chávena de chá nas mãos.
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